切り干し大根と豚ばらスライス肉の魯肉飯風

調理時間；25分

【材料；4人分】
切り干し大根 20g
豚ばらスライス肉 130g
玉ねぎ 60g
にんにくみじん切り 10g
生姜みじん切り 10g
a酒 大さじ2
a濃口醤油 大さじ2
aきび砂糖 大さじ1+大さじ2/1
aオイスターソース 大さじ1
a紹興酒 小さじ1
a水 300mL
八角 1個(1g)
シナモンスティック 1個(2g)
胡麻油 小さじ1
ゆで卵 4個
ご飯 640g

【下準備】
1,切り干し大根は水でサッと洗っておく。
2,豚ばらスライス肉は細かく切っておく。
3,玉ねぎは粗みじん切りにしておく。
4,aは混ぜ合わせておく。

【作り方】
① フライパンを火にかけ、胡麻油をしく。
② ①を中火にし、にんにくみじん切り、生姜みじん切りを加え、炒める。
③ にんにくと生姜の香りがたったら、玉ねぎを加え炒める。
④ 玉ねぎの色が変わったら、豚ばらスライス肉を加え炒める。
⑤ 豚ばらスライス肉に焼き色がついたら切り干し大根を加え、炒め合わせる。
⑥ 切り干し大根が全体に混ぜ合わさったら、a、八角、シナモンスティックを加え、弱火～中火で約20分水分がなくなるまで煮る。
⑦ 器にご飯、⑤、ゆで卵の順に盛る。