切り干し大根の肉じゃが

調理時間；約30分

【材料；4人分】
切り干し大根；35g
じゃがいも；540～550g（4～5個ほど）
にんじん；90g
豚ばら肉；120g
さやえんどう:10枚
水:400ml
a濃口醤油:大さじ4
a酒:大さじ3
aみりん:大さじ2
aきび砂糖:大さじ2
a粉末顆粒出汁:小さじ2
サラダ油:小さじ1

【下準備】
1)切り干し大根は水に5分程浸けて戻し、水気をしぼり取る。

2)じゃがいもは皮を剥き、芽を取り食べやすい大きさにカットする。

3)人参は皮を剥き半月切りにする。

4)豚ばら肉は食べやすい大きさにカットする。

5)さやえんどうはサッと洗い筋を取っておく。

6)aは混ぜ合わせておく。

【作り方】
① フライパンを火にかけ、サラダ油を敷く。
② 温まったらじゃがいも、にんじんを加え炒め、じゃがいもの表面が透明になったら水を加える。

③ ②が沸騰したら豚ばら肉を加える。

④ 豚ばら肉の色が変わったら弱火にし、aを加え蓋をして15分程煮る。

⑤ ④に切り干し大根を加え5分程煮たら火を止め、さやえんどうを入れ、さやえんどうに熱を加える。