こんにちは＾＾
大掃除の時期がやってきましたね…憂鬱です(*´д`*)
今回は長崎県産の「ふときり切干大根」を使ったおつまみにピッタリの一品を作りました(*´艸`)♪
にんにくも入っているのでパンチのきいたおつまみですが、お子さんも食べれるかも(*´罒`*)
お弁当のおかずにもどうぞ♪
糖質摂るならお野菜で♪Nice！切り干し大根！！是非お試しを～(ﾟ∀ﾟ)
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今回使用しました切り干し大根はこちらです＾＾
調理時間;5分※下準備、戻し時間は含まれていません。
【材料；2～4人分】
ふときり切干大根;30g
ブロッコリー;100g
にんにく;10g
アンチョビ;10g
a 酒;大さじ1
a 濃口醤油;大さじ1
顆粒本だし;小さじ2/1
胡椒;少々
オリーブオイル;大さじ1
【下準備】
1)ふときり切干大根は水に10分～15分浸けて戻し、水気をしぼり取っておく。
2)ブロッコリーは細かく切り、水でサッと洗い水気を切っておく。
3)にんにく、アンチョビは荒く刻んでおく。
4)aを混ぜ合わせておく。
【作り方】
① フライパンを火にかけ、オリーブオイルをしき、にんにく、アンチョビを加えます。
② 中火にし、にんにくの香りが立ったら、ふときり切干大根を加え炒めます。
③ 全体的に焼き色がついたらブロッコリーを加え炒め合わせます。
④ ブロッコリーにテカリが出たらa、顆粒本だしを加え炒め合わせます。
⑤ 胡椒を加え絡めたら器に盛ります。
★ピリッとした味が欲しければ七味をかけるか、にんにく・アンチョビにプラスして鷹のも加えましょう。
★塩分はお好みで調整しましょう。
