北アフリカのソース、ハリッサソースで切り干し大根を炒めてみました。
お弁当のおかずにも、ホームパーティー等のちょっとしたおつまみにもピッタリ♪
溶けるチーズをのせてピザの具材として焼いても美味しく召し上がれます。
お弁当のおかずにも、ホームパーティー等のちょっとしたおつまみにもピッタリ♪
溶けるチーズをのせてピザの具材として焼いても美味しく召し上がれます。
材料
切り干し大根 25g
牛豚合挽肉 140ｇ
酒 大さじ1
市販のハリッサソース 40g
下準備
1) 切り干し大根がかぶるほどの水で5分程戻し、水気をしぼっておく。
作り方
① フライパンを火にかけ、中火で牛豚合挽肉を炒める。
② ①に焼き色がついたら酒、ハリッサソースを加え炒める。
③ ハリッサソースが全体に絡まったら切り干し大根を加え絡める。
切り干し大根は一度水で戻しましたが、戻さず炒める場合は、切り干し大根を加える前に水を100～150mL程加えた後、水分がなくなるまで絡めましょう。
