【おむすび日記】東京 築地市場駅「やの家 塩むすび」

【塩むすび】
お母さんおススメの塩むすび！！店頭で一口かじらせて頂きました(´>∀<｀)
まさに衝撃の一品でした( ﾟДﾟ)
お米一粒一粒がふっくら、ぷっくりしていて、一口含むとすっごくもっちりしていて…そして艶！！
お米の種類によってこんなにも感じ方が違うのだと改めて感動しました(゜Д゜)
そしてほのかな優しいお塩の加減でお米の甘味が増し、噛めば噛むほどお米の旨味が押し寄せてくる…(*ﾟ∀ﾟ)=3
お米に自信があるからおススメできるシンプルな一品ですね(๑•̀ㅂ•́)و

【ししゃもきくらげ】
お母さんが拘られて味が甘めのものをお取り寄せされています＾＾
甘めの味付け、お醤油の風味、きくらげのしゃくしゃくとした食感、卵のプチカリッとした食感が
お米ととても合います(ﾉ≧ڡ≦)
そして、しその実だろうか、とても良い香りがフワリと鼻を抜けます(*´ω`*)
全部の素材が主張しすぎずとっても上品です。

【さけ】
塩味にエグみもキツさもなくさっぱりとした鮭です＾＾
身が硬いわけではなく、噛むごとにほぐれる感じが分かるほどしっかりとした身がとても贅沢に感じました（´ω`*）
鮭は間違いない具材なのが分かっているから滅多に買わないのですが、食べ比べするのも楽しいかもと思いました(*´ｕ｀*)

【明太子（あぶり）】
レア焼きの明太子はカッチカチになっておらず外側の薄皮が柔らかく、絶妙な炙り加減です(⁎˃ᴗ˂⁎)
塩気が優しくて、明太子の中心部分の食感と旨味とたまにピリッとくる唐辛子のアクセントのバランスがとても良いです♪
明太子に隙間があるわけではないのに不思議とフワフワとしたエアリーさを感じました( ˙꒫˙ )

お母さんは「このお米は冷めても美味しいし、次の日に食べても‟もっちり”は残っているの」と仰ってました。
食べてみてとてもとてもとても納得しました(๑و•̀ω•́)و
そしてもう1つ感じた事は全体的に具材とお塩の塩味が主張しすぎてなく、お米の旨味を壊していないと思いました。
でも、薄味ってわけではないです。具材の味、存在もしっかりありました(*´∨`*)

ワサビと半田そうめんも買っちゃいました( ´艸｀)

他に、ドレッシングやコーヒー、スパイスも販売されてます(ﾟ∀ﾟ)

優しく丁寧にお話くださったお母さん、とてもとても感謝してます。ありがとうございましたm(_ _)m