【おむすび日記】東京 築地「田所食品」

ショーケース以外でもメニューに書かれているもの、田所食品さんで販売されている魚卵、珍味をお申し出頂ければ
握りたてを味わうことが出来ます٩(ˊᗜˋ*)و

おむすびの販売を始めたきっかけはお客様のご要望があり販売を始めたそうです＾＾
販売当初は魚卵専門店にちなんだ基本5種類を販売していましたが、お客様のご要望にお応えしていくうちに
今では20種類ほどに増えたそうです(ﾟﾛﾟ*)

今回購入させて頂いたのは、塩むすび(海苔なし)、たらこ甘露煮、筋子(塩 ベニ子)、いくら、梅干しです( ‘ ᵕ ‘ )

【塩むすび（海苔なし)】
やや硬めに炊きあがったお米は、一粒一粒の存在がしっかりと分かり、サッパリしています( ㆆ-ㆆ)و
噛む毎にお米の旨味、甘さが分かり、お塩の旨味と加減もとても好みでした♪
そして、一口含んで目を見開いたのは、ギュッと硬く握られておらず
ふんわりとして空気が含まれている感覚が瞬間的に口の中で広がるのが分かりました( ◉ω◉ )
塩むすびはお店さんによって表情が違いますね( ˙꒫˙ )

【たらこ甘露煮】
具材としてあまり見ないので買ってみました＾＾
ビッシリと包まれた甘露煮は、エグみのない甘さとお醤油の風味が鼻を抜けるのが堪りません( 〃∇〃)
そしてその甘さとお醤油の風味はたらこの旨味、粒感を邪魔せず
丁度良い存在でお米、海苔、たらこと手をつないでいました٩(*´ᗜ`)ㅅ(ˊᗜˋ*)و

【筋子(塩 ベニ子)】
筋子のほろ苦い旨味は全く嫌味がなく、とても優しく感じました(*´ω`*)
田所食品さんの筋子は頬張っても頬張っても最後まで筋子が居てくれます(｡>ｖ<｡)
齧った瞬間、筋が筋子を全てかっさらい、残ったのは赤く染まったお米…という悲しい思いをする事がありません！！

【いくら】
画が汚らしくてすいません(;;≡ｍ≡;;)でもビッシリ入っているのを伝えたかったんです( ;∀;)
いくらが弾けてトロッと濃厚な旨味がお米と共に口に広がる(≧∇≦）
脳を突き刺すような塩辛さ、エグみ、尖りが全くなく、いくらの旨味を消さないよう味付けされているのが分かります(・ω・´●)
とっても好みです！！！
今まで食べてきたいくらのおむすびは何だったんだろうと思ったくらいです(・д・)

【梅干し】
酸っぱくて塩っぱい、でもキツくなく梅の旨味もちゃんと分かる梅干しです＾＾
やや硬めに炊かれたお米の旨味と梅干しの存在と海苔の風味はソウルフードですね(ﾟ∀ﾟ)
梅干しは絶対買っちゃうんです～(*´艸`*)

田所食品さんは丼物を召し上がっていかれるお客様が沢山いらっしゃいますが
おむすびを購入されていくお客様もひっきりなしです！

具材の旨味、お米の旨味はもちろん、ビニールの梱包を解くと海苔の風味がすぐに香ってきた事
具材が頬張っても頬張っても必ずお米と一緒に味わえた事
さすが魚卵専門店さんだけあって、魚卵の旨味を邪魔せず味付けされている事
お米も十分な量だし、具材もビッシリ、そして出来立ても味わえるのにこのお値段はとても安いと感じました。
お客様がひっきりなしなのも納得です(•̀ᴗ•́)و ̑̑！！

因みにパスタはお客様に素早く提供できるように冷凍生パスタを使用との事です(・∀・)