切り干し大根のポテトサラダ

調理時間;10分～15分

【材料;4人分】
切り干し大根;20g
じゃがいも;2個(280g)
ベーコンブロック;70g
a 卵不使用マヨネーズ;20g
a お酢;小さじ2/1
a 食卓塩もしくはアジシオ;小さじ4/1
a 青のり;適量
塩;少々
胡椒;少々

【下準備】
1)切り干し大根は水で5分程戻し、水気をしぼり取っておく。

2)じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておく。
3)ベーコンブロックは角切りにしておく。

4)aを混ぜ合わせておく。

【作り方】
① じゃがいもを耐熱皿に入れ、ふんわりラップをし600Wの電子レンジで5分30秒温める。

② フライパンを火にかけ、温まったらベーコンブロックを加え焼き色がつくまで焼き、火を止めて粗熱を取る。

③ aとベーコンブロックを混ぜ合わせる。

④ ③と切り干し大根を混ぜ合わせる。

⑤ じゃがいもを④に加え、つぶしながら混ぜ合わせたら塩、胡椒で味を調える。