割り干し大根をトマト缶で煮てからグラタンにしてみました(*・∀・)ﾉ
切り干し大根より太めで、歯応えがある割り干し大根♪
トマト煮の状態ならお弁当のおかずにもピッタリ！！とっても美味しい～(*ﾟ∀ﾟ)
Nice！割り干し大根！！
切り干し大根より太めで、歯応えがある割り干し大根♪
トマト煮の状態ならお弁当のおかずにもピッタリ！！とっても美味しい～(*ﾟ∀ﾟ)
Nice！割り干し大根！！
使用した割り干し大根は、大分県のヤドカリカンパニーさんの割り干し大根です(☆∀☆)
トマトソースに生クリームもしくは牛乳を加えればトマトクリームソースにも♪
調理時間：約30分※4の工程の時間は除きます。
【材料；6人分～】
割り干し大根；30g
にんにく；1片
ツナ缶；140g
a 胡椒；少々
a 塩；ひとつまみ
a 酒；大さじ1
b 固形コンソメ；2個(10g)
b ローリエ；1枚
b カットトマト缶；240g
b 水；400mL
オリーブオイル；大さじ1
ピザ用チーズ；適量
パン粉；適量
【下準備】
① 割り干し大根はサッと洗い、短く切っておく。
② にんにくはみじん切りにしておく。
③ ツナ缶は油もしくは汁を軽く切っておく。
【作り方】
1,フライパンを火にかけ、オリーブオイルをしき、にんにくを加える。
2,にんにくの香りがしたら、割り干し大根、ツナ、aを加え軽く炒める。
3,2にbを加え、20分程水分がなくなるまで弱火～中火で煮る。
4,3を耐熱皿に移し、ピザ用チーズ、パン粉を乗せ、パン粉に焼き色がつくまでトースターなどで焼く。
割り干し大根の量はお好みで調整しましょう＾＾
グラタンにせず、トマトソースでも美味しく召し上がれます(・∀・)
切り干し大根は切り方によって種類が増えます♪
★切り干し大根(千切り大根)
千切りにした大根を天日干しにして乾燥させたもの。
★割干し大根
大根を縦に大きめに切って干したものです。切り干し大根に比べて厚みがあり、歯ごたえもあります。
★ゆで干し大根
千切りにした大根を一度ゆでてから干したもの。
長崎県の「大栄大蔵大根」という大きく煮崩れしにくい大根を使用して作られます。
★平切り大根(たんざく)
薄い短冊切りにした大根を干したもの。柔らかい歯ごたえが特徴です。
ご参考までに～(๑•ㅂ•)و
