切り干し大根の麻婆春雨風

Recipe

2022.09.22

こんにちは＾＾
皆さん、すっかり秋ですね…今年も終わってしまう…こうして年を取っていくのですね…(‘ε’)
さて、今回もご飯がススム一品を作りました♪
お家にあるお野菜を加えて作りますので冷蔵庫のお掃除にも(´｡✪ω✪｡ ` )
挽肉もたっぷりで、ワンパクな男子もモリモリ食べれるかと思います(๑•̀ㅂ•́)و
Nice！切り干し大根！！是非お試しを～(ﾟ∀ﾟ)

調理時間；約20分

【材料；2～3人分　約758kcal】

切り干し大根;25g～
豚挽肉;160g
にら;半束(35g)
にんにく;1片
生姜;1片
豆板醤;10g
塩;少々
胡椒;少々
a醤油;大さじ1
a酒;大さじ1
aきび砂糖;小さじ1
a甜麺醤;小さじ1
a鶏がらスープの素;小さじ1
a水;200mL
ごま油;小さじ1
水溶き片栗粉;適量

【下準備】
1)切り干し大根は水に5分程浸けて戻し、水気をとっておく。
2)にらは5cm幅に切っておく。
3)にんにく、生姜はみじん切りにしておく。
4)aは混ぜ合わせておく。

【作り方】
① フライパンを火にかけ、ごま油をしく。
② 中火にし、にんにく、生姜を加える。
③ にんにくと生姜の香りがたったら、豆板醤を加え軽く炒める。
④ ③に豚挽肉、塩、胡椒を加え、炒める。
⑤ 豚ひき肉に焼き色がつき始めたら、にらを加え炒める。
⑥ にらがしんなりしてきたら、aを加える。
⑦ ⑥がひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで煮る。
⑧ 火を止めて切り干し大根を加え、絡める。