切り干し大根と貝ひもの酢の物

Recipe

2023.03.26

こんにちは＾＾切り干し大根と割烹着温水ゆりこです(*´罒`*)
近所に美味しいお魚屋さんがあって、貝ひものお刺身が売ってたのでサッパリなおつまみを作りました(*´艸`*)
日本酒、白ワイン等に合うのでは…(*´ω`*)
切り干し大根と貝ひもの酢の物で楽しく酔える事間違いなし～ᐠ( ᐛ )ᐟ
切り干し大根で食物繊維もしっかり摂りましょ♪是非お試しを～(ﾟ∀ﾟ)

切り干し大根はあさべ農園さんの切り干し大根を使用しました♪

調理時間;約10分

【材料;2人分】
切り干し大根;10g
貝ひものお刺身;40g
a 寿司酢;60mL
a すりおろし生姜;5g
a 塩;少々
a きび砂糖(砂糖でも可);ひとつまみ
大葉;適量

【作り方】
① aを混ぜ合わせる。
② 切り干し大根をサッと洗い水気を切る。
③ ①に切り干し大根、貝ひものお刺身を加え混ぜ合わせ10分以上漬ける。
④ 皿に盛り、大葉を乗せる。

★切り干し大根によって苦み、匂いが異なると思います。気になる方は一度水戻ししてから使用ください。
★すし酢ではなくお酢を使う場合は味をみながら塩、砂糖の量を調整しましょう。
★貝ひもが無ければさきいか、白身魚などで代用しましょう。その場合は塩、砂糖の量を調整ください。
★生姜の量はお好みでご調整ください。