こんにちは＾＾
最近とあるYouTuberの真似をして緑茶に粉末青汁を混ぜて飲んでます＾＾
さて、今回は静岡県浜松市の農園「笑顔畑の山ちゃんファーム」様より頂きました「山のするめ大根」を使用して寒い日にピッタリのクリームシチューを作りました๑•̀ㅂ•́)و
水戻し不要の「山のするめ大根」は旨味たっぷりで手間いらず！
「山のするめ大根」の旨味が詰まったシチューで寒い日を乗り越えましょう(*’▽’)
糖質摂るならお野菜で♪Nice！切り干し大根！！是非お試しを～(ﾟ∀ﾟ)
最近とあるYouTuberの真似をして緑茶に粉末青汁を混ぜて飲んでます＾＾
さて、今回は静岡県浜松市の農園「笑顔畑の山ちゃんファーム」様より頂きました「山のするめ大根」を使用して寒い日にピッタリのクリームシチューを作りました๑•̀ㅂ•́)و
水戻し不要の「山のするめ大根」は旨味たっぷりで手間いらず！
「山のするめ大根」の旨味が詰まったシチューで寒い日を乗り越えましょう(*’▽’)
糖質摂るならお野菜で♪Nice！切り干し大根！！是非お試しを～(ﾟ∀ﾟ)
今回使用いたしました切り干し大根はこちらです♪
調理時間;約15分
【材料;1人分】
切り干し大根;15g
塩鮭の切り身;65g
玉ねぎ;40g
バター;10g
a 塩;少々
a 胡椒;少々
白ワイン;大さじ1
小麦粉;大さじ1
和風顆粒出汁;4g
牛乳;200mL
水;150mL
b 胡椒
【下準備】
1)塩鮭の切り身は焼いて皮と骨を取り除いておく。
2)玉ねぎは薄くスライスしておく。
【作り方】
① フライパンを火にかけ、バターを敷く。
② バターが溶けたら弱火～中火にし、1)の鮭、玉ねぎ、a、白ワインを加え炒める。
③ 玉ねぎが焼けて白ワインの水分が無くなったら小麦粉を加え全体に馴染ませる。
④ ③の粉っぽさが無くなったら和風顆粒出汁、牛乳、水を加え混ぜ合わせる。
⑤ ④が煮立ったら切り干し大根を加え5分程煮る。
⑥ bを振り入れ、味を調える。
★今回使用した切り干し大根は水戻し不要、えぐみも少ないものなので他の切り干し大根を使用する場合は、規定の通りに処理をして使用しましょう。
★甘味、塩味はお好みで調整しましょう。
★鮭でなく、ツナ缶、鶏肉等を代用しても美味しく召し上がれます。
