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【おむすび日記】~レモングラスご飯のアジアン風味おむすび~

Recipe
レモン香るおむすびを作ってみましたヽ(*゚ω゚)パクチーとナンプラーでアジアン風味に。
サッパリとしているのでパクパクいけちゃうΣd(ゝ∀・)
パクチーを炒めると独特な味が抑えられるので苦手な方でも召し上がれるかと(`・ω・´)是非お試しを♪

調理時間:15分※お米を炊く時間は除きます。

【材料:2~3人分】
お米:1.5合
a レモングラス:5g
a 塩:小さじ2/1
a 水:1.5合分

鶏むね挽肉:120g
にんにく:15g
生姜(皮付きの状態):15g
酒:大さじ2/1
ナンプラー:大さじ2/1
パクチー:15g
塩:少々
胡椒:少々
オリーブオイル:大さじ2/1

レモン果汁:大さじ1
塩:適量

【下準備】
1) お米はといで、炊飯器に入れ、aを加え炊いておく。
2) にんにくはみじん切りにしておく。
3) 生姜は皮をむき、みじん切りにしておく。
4) パクチーは細かく刻んでおく。

【作り方】
① フライパンを火にかけ、オリーブオイルを敷き、にんにく、しょうがを加える。
③ にんにくの香りがたったら、鶏むね挽肉を加え、炒める。
④ 鶏むね挽肉に焼き色がついたら、酒、ナンプラーを加え炒め合わせる。
⑤ ④にパクチーを加え炒め合わせたら、塩、胡椒を加え味を調える。
⑥ 4)が炊き上がったら、レモングラスを取り除き⑤、レモン果汁、塩を混ぜ合わせ、おむすびを作る。

★⑥の工程の塩は炊き上がったご飯を味見してお好みで調整ください。
 無くても問題ないかと思います(・∀・)
★パクチーは炒めると独特な風味が抑えられるので苦手な方でも召し上がりやすいかと思いますが
 無くても美味しく召し上がれますΣd(゚∀゚)
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