こんにちは＾＾
近頃は蒸し蒸しする日があったり、秋の始まりのような涼しい日があったりと、なんだか体の調子が崩れやすい日が続いてますね～(๑ºдº๑)
さて、今回は広島県産の切り干し大根を使って、ご飯が進む一品を作りました(*ﾟ∀ﾟ)
いつも通り簡単なレシピです♪ Nice！切り干し大根！！是非お試しを～(ﾟ∀ﾟ)
近頃は蒸し蒸しする日があったり、秋の始まりのような涼しい日があったりと、なんだか体の調子が崩れやすい日が続いてますね～(๑ºдº๑)
さて、今回は広島県産の切り干し大根を使って、ご飯が進む一品を作りました(*ﾟ∀ﾟ)
いつも通り簡単なレシピです♪ Nice！切り干し大根！！是非お試しを～(ﾟ∀ﾟ)
今回使用した切り干し大根はこちら(´✪ω✪`)ｷﾗｰﾝ
調理時間；10～15分
【材料；2～3人分 約445.35kcal】
切り干し大根；15g
合い挽き肉；100g
にんにく；1片
a粉末鶏がらスープの素；大さじ2/1
a塩；少々
a胡椒；少々
a濃口醤油；大さじ2/1
ごま油；小さじ1
水；200mL
b胡椒；適量
b葱油または胡麻油；少々
小口葱；適宜
ラー油；適宜
【下準備】
1)切り干し大根は水に5分～浸けて戻し、水気を搾り取っておく。
2)にんにくはみじん切りにしておく。
【作り方】
① フライパンを火にかけ、ごま油をしき、にんにくを加える。
② にんにくの香りが立ったら中火にし、ひき肉を加え炒める。
③ ひき肉に焼き色が付いたらaを加え、炒め合わせたら水を加えてひと煮立ちさせる。
④ ③にbを加え、味を整えたら切り干し大根を加え2分程煮る。
⑤ ④を器に盛り、お好みで小口葱、ラー油をかける。
★切り干し大根は歯応えが欲しければ、煮ずに混ぜ合わせるだけで良いです。
2分煮た状態は少々の歯応えがあった感じでした(*´ω`*)
★切り干し大根の匂いが気にならなければ水で戻さず、サッと洗い④の工程の際に3分～煮ましょう( *’ω’*)و
