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【おむすび日記】東京 光が丘駅「小島米店 光が丘1号店」

おむすび日記
こんにちは。全国のおむすび屋さんを巡る時間が欲しい、おむすびペロリこと温水です(゚∀゚≡゚∀゚)
おむすびを求めて東京 光が丘駅のお米屋さん‟小島米店 光が丘1号店”さんへお邪魔しました(o゚∀゚)
メディアでも何度も紹介されているお店さんです♪ 訪問したのは22年11月です💨
※22年11月来店時点
open;am06:00~16:00 ※成増店さんのopen時間はホームページをご確認♪
close;月曜日

お米…富山県産のコシヒカリを使用。

お塩…石垣島と伯方の塩をブレンドしたものを使用。

海苔…兵庫県産の海苔を使用。

具材…仕入れているものもありますが、基本的に添加物を使用せず、手作りに拘っているとの事。

【注目】
お米の炊き加減と味…粒感がしっかり分かる、ぷっくりな炊き加減です。旨味と甘みに偏りがなく、バランスがとても良いと感じました。
海苔…海苔同士がしっかりと密着して、噛み応えのある海苔です。
【お店さんの拘り】
精米して1週間以内のお米を使用し、ガス釜で一気に炊き上げる事でふっくらモチモチのお米に炊き上がるようにという事と
無添加で手作りの具材で地域のお客様に喜んでいただけるよう日々工夫をしながらおにぎりをにぎっております。との事です^^

小島米店さんは本店、1号店、成増店とあり、おむすびの販売をされているのは1号店と成増店です。
今回お邪魔したのは1号店で、お出迎え頂いたのは二代目 拓也さんです。お忙しいのにとってもご丁寧にご対応頂き恐縮です💦

今回購入したのは、ねりうめ、焼肉ハラミ、塩おにぎり、プチしゃけ、プチおかかです。
この時期は作り置きするとおむすびが冷えきってしまいがちなのでオーダー式となっておりますとの事で、出来立てが味わえました(゚∀゚)

【塩おにぎり】
お米の旨味もですが、ブレンドされたお塩は旨味がとっても良く分かり、丸みがあってトゲトゲしてないです(●´ω`●)
そして空気を含んでふんわりと握られたおむすびはお米の香りもちゃんと感じれらました( ´)

【ねりうめ】
昔からお付き合いがある築地の梅干し屋さんから仕入れた練り梅を使用されてます^^
塩っぱさよりも酸っぱさが強い練り梅♪
刻まれたカリカリ梅も合わさっているので、個人的にとってもテンションの上がる練り梅です٩(๑>∀<๑)و
築地の仕入れ先を知っていたら買いに行きたいと思う練り梅です!!

【焼肉ハラミ】
こちらの具材はご親戚のおば様のレシピをアレンジしたとの事^^
写真では分かりにくいのですが、最後の一口までハラミ肉がゴロゴロたっぷり入っています٩(*´ᗜ`)ㅅ(ˊᗜˋ*)و
マヨネーズが合わさったシャキシャキキャベツと甘辛タレが絡まったハラミ肉、嫌いな人は居ないでしょう!!

【プチおかか】
築地から仕入れたかつお節を細かく割いて時間をかけて味付けされた手間ひまかかったおかかですο(*´˘`*)ο
おかかに雑味なく、鼻から抜ける香りと抜群のお醤油加減がとても上品です(*´ω`*)
甘めの味付けでないのがとっても好み♪

【プチしゃけ】
築地から仕入れた冷凍鮭の開きをお店さんで解凍し、さばいて焼かれてます(・∀・)
噛めば噛むほど鮭の身が口の中でほぐれていくのがしっかりと分かる程!
繊維質というのでしょうか?身を細かく嚙み締める感覚を味わう事ができるのでとても新鮮なんだと分かります(*´ `*) 
多い日で300個も売れる大人気のおむすびです(๑ °꒳° ๑)

【おはぎ】
ご厚意で頂きましたm(__)m
毎度小豆を茹でて作る手作りのおはぎ、こちらも人気商品との事♪
甘ったるさがないスッキリとした甘さです(*‘ω‘ *)
こしあんと粒あんとモッチリもち米が合わさった時の幸せ感を是非~(´艸`*)

 

他にもおむすびの種類はたくさん♪
‟ナイスなボケナス”はコメディアンの坂上二郎さんのお気に入りのおむすびだそうです^^

伺った時間は午後だったのですが、揚げ物も人気のようで、午前中には全て完売されていました(゚д゚
いか天食べたかった…( ;∀;)

小島米店さんはメディアでも何度も紹介されているお店さんです^^
週末、休日はお店の外に行列ができる程との事Σ(‘ω’
具材の手間ひまなど、お店さんの素敵なところ全部が魅力的なおむすびに表れていると感じる事ができるので行列も納得です(•̀•́)و

【感想】
来店前に二代目の拓也さんとメールでやり取りをさせて頂きましたが、丁寧なご回答にとてもありがたかったですm(__)m
実際お会いして沢山お話を頂き、おむすびに対してとても真面目に向き合っているという事と、拘りのつまったお店への愛を感じる事ができました!
次は揚げ物を予約して行こう(*´ω`*)

★お店さんの紹介、画像添付はお店の方に許可を取っております(人´∀`)
★「美味しい、美味しくない」の表現はしませんꉂꉂ ( ˙-˙ )
★全国のおむすび屋さん情報をたくさん知りたいです~(*´・∀・*)ヨロシクオネガイシマス
 Instagram、TikTokもやっているのでDMお待ちしております♪

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