【おむすび日記】～レモングラスご飯のアジアン風味おむすび～

調理時間：15分※お米を炊く時間は除きます。

【材料：2～3人分】
お米：1.5合
a レモングラス：5g
a 塩：小さじ2/1
a 水：1.5合分

鶏むね挽肉：120g
にんにく：15g
生姜(皮付きの状態)：15g
酒：大さじ2/1
ナンプラー：大さじ2/1
パクチー：15g
塩：少々
胡椒：少々
オリーブオイル：大さじ2/1

レモン果汁：大さじ1
塩：適量

【下準備】
1) お米はといで、炊飯器に入れ、aを加え炊いておく。
2) にんにくはみじん切りにしておく。
3) 生姜は皮をむき、みじん切りにしておく。
4) パクチーは細かく刻んでおく。

【作り方】
① フライパンを火にかけ、オリーブオイルを敷き、にんにく、しょうがを加える。
③ にんにくの香りがたったら、鶏むね挽肉を加え、炒める。
④ 鶏むね挽肉に焼き色がついたら、酒、ナンプラーを加え炒め合わせる。
⑤ ④にパクチーを加え炒め合わせたら、塩、胡椒を加え味を調える。
⑥ 4)が炊き上がったら、レモングラスを取り除き⑤、レモン果汁、塩を混ぜ合わせ、おむすびを作る。