切り干し大根とコーンのマリネ

Recipe

2022.07.16

こんにちは＾＾
本日は、夏にピッタリ！サッパリ召し上がれる一品を作りました♪
レモンの風味が爽やか～٩( ᐖ )و٩( ᐖ )و　常備菜にもピッタリ！お素麺と和えても美味しそうです(●>艸<)
Nice！切り干し大根！！是非お試しを～(ﾟ∀ﾟ)

調理時間;約10分

【材料;2人分】
切り干し大根;15g
とうもろこしの実；15g
トマト;1個(約95g)
a 白だし;大さじ2
a レモン果汁;大さじ1
a 塩;小さじ4/1
a オリーブオイル;大さじ1

【下準備】
1) 切り干し大根は5分以上水に浸け、サッと洗い、水気を搾り取っておく
2) トマトは湯むきをし、種を取り、5mm角に切っておく。

【作り方】
① aを混ぜ合わせておく
② ①にとうもろこしの実、2)のトマトを加え混ぜ合わせる。
③ ②に切り干し大根を加え混ぜ合わせる。

★切り干し大根は水に浸けた後、細かく切っておくと食べやすくなります。
★コーン缶を使用する場合は汁気は切っておきましょう。
★トマトはトマト缶を使用しても良いです。
★胡椒を適量加えてみてもアクセントになって美味しくなると思います。